Resepi Sambal Tempoyak Petai + Udang
Bahan-bahan
- 6-7 Papan petai (buang kulit)...nak lebih pn bleh
- Udang secukupnya
- 5 Ulas Bawang Merah
- 2 Ulas Bawang Putih
- Cili Padi (Ikut selera nk pedas ke x)
- Sedikit Halia (untuk hilangkan hanyir udang)
- 2 sudu tempoyak (boleh lebihkan kalo suka)
- Garam+ gula
- 1 biji bawang besar- untuk hiasan, potong bulat
Cara-cara
- bawang ditumbuk bersama cili padi,garam dan halia
- goreng @ rebus petai separuh masak
- tumiskan bahan2 yang ditumbuk tadi, kemudian masukkan tempoyak yg sudah dibancuh dengan sedikit air
- masukkan udang yg telah dibuang kulitnya, tambah air jika terlalu kering
- bila udang dah separuh masak, masukkan petai yg digoreng@direbus tadi (kalau petai direbus, masukkan skali air rebusan)
- biarkan sehingga kuah agak kering, rasakan garam + gula secukupnye, kemudian masukkan bawang besar...biar layu dan tutup api....siap
- P/S : boleh ganti udang dengan ikan bilis
0 comments:
Post a Comment